Boletín Informativo de Junio

¡Hola a todos!

¡Esperamos que usted esté disfrutando este comienzo bello del verano!

Los educadores de jardinería terminaron sus últimas clases esta semana y están entrando al horario de verano. Este año estuvo lleno de la enseñanza de nuevas lecciones, el desarrollo de programas nunca antes vistos y deliciosas comidas con productos frescos de la granja.

Tenemos muchísima suerte de trabajar en esto: las conexiones que establecemos con nuestros estudiantes mientras les enseñamos herramientas de regulación emocional, conceptos básicos de cocina y técnicas de jardinería son invaluables. 

Nuestra principal actividad de recaudación de fondos se celebrará dentro de pocas semanas, y esperamos contar con su presencia. Le invitamos a dar comienzo al verano con nosotros en Fry Family Farm el 22 de junio. Disfrutaremos de música en vivo, productos locales y una exquisita selección gastronómica. Adquiera sus entradas aquí y contribuya a financiar nuestros programas.

Reunión de la comunidad de práctica de educadores de granja y jardines escolares

¿Sabía que RVF2S apoya la educación de la granja a la escuela y de los jardines escolares en los condados de Jackson y Josephine? Gracias a nuestra colaboración con Oregon Farm to School Network, nuestro personal proporciona asistencia técnica y recursos para el trabajo de la granja a la escuela y de los jardines escolares en nuestra región. Además de brindar orientación, también organizamos reuniones educativas y capacitaciones, como nuestra reunión anual de la Comunidad de Práctica para educadores de la granja a la escuela. Este mes, celebramos una agradable reunión de educadores de jardines escolares y granjas en Del Rio Vineyards. Los asistentes tuvieron la oportunidad de conectar entre sí, hablar sobre sus éxitos y desafíos a lo largo del año y aprender a incorporar prácticas de nutrición adaptadas al trauma en su enseñanza. Si le interesa saber más sobre este grupo, escriba a ellie@rvfarm2school.org.

¡Este verano, estamos muy emocionados de otra vez presentar los campamentos de verano de cocina con Ashland Co-Op! Mire los detalles de la registración aquí y en el folleto a continuación. 

La reunión de este año reunió a más de 40 profesionales de la nutrición escolar y productores locales para explorar cómo vender y utilizar la carne de res local en las escuelas. Pasamos el día en las nuevas instalaciones de Rusted Gate, con cero emisiones netas, que albergan una tienda de productos agrícolas, una cocina comercial y una sala de conferencias.

Nos complació contar con la presencia de Oregon Farm to Institution Collaborative (OFIC), que compartió herramientas valiosas y mejores prácticas para los productores que trabajan con compradores institucionales.

La mañana comenzó con las presentaciones de Aliza McHugh, Coordinadora de OFIC, y Amy Gilroy y colegas del Departamento de Agricultura de Oregón (ODA). La sesión abordó los fundamentos de la venta a instituciones, especialmente a escuelas, e incluyó información sobre la Red de la Granja a la Escuela de Oregón, estudios de caso de todo el estado y asesoramiento de expertos sobre seguridad alimentaria y agrícola. También aprendimos sobre el Centro de Innovación Alimentaria de OSU, que ayuda a los productores con la investigación de mercado, el desarrollo de productos y la gestión de las ventas institucionales.

Un delicioso almuerzo preparado por Black Barn Kitchen incluyó carne molida local de Salant Family Ranch, junto con otros bocados de origen local. Por la tarde, Rogue Valley Farm to School compartió novedades del programa y proporcionó al personal de nutrición escolar recursos sobre la carne, incluyendo recetas y herramientas educativas.

Tuvimos el honor de organizar un panel de discusión con ganaderos y personal de nutrición escolar de los condados de Jackson y Lincoln, quienes compartieron historias sinceras sobre los desafíos y los éxitos de incorporar carne de res local a las comidas escolares.

El día concluyó con un recorrido por el nuevo matadero, dirigido por John Souza de Rusted Gate Farm, seguido de una capacitación en cocina impartida por nuestra Coordinadora de la Granja a la Cafetería, Deanna Waters-Senf. Estas instalaciones son un punto de inflexión para nuestra región, ya que proporcionan la infraestructura necesaria que permite a los pequeños y medianos ganaderos procesar carne localmente. Al reducir la necesidad de transporte de larga distancia, se reducen los costos, se minimiza el impacto ambiental y se mantiene una mayor parte del valor económico en nuestra comunidad. Y lo más importante, fortalecen el sistema alimentario local, haciéndolo más sostenible, resiliente y accesible para instituciones como las escuelas.

La capacitación incluyó una técnica de estofado para cortes de carne más grandes y menos utilizados, lo que ofrece una opción nutritiva y económica para los menús escolares y al mismo tiempo apoya la utilización de animales enteros y la viabilidad de las granjas.

Más allá del aprendizaje y las experiencias prácticas, el evento creó un espacio para establecer contactos significativos y fortalecer las relaciones entre productores, personal de nutrición escolar y las organizaciones que los apoyan. Juntos, estamos contribuyendo al desarrollo de un sistema alimentario regional más resiliente y sostenible.

¿Tiene ideas para la Reunión de Adquisiciones del próximo año o quiere saber más sobre cómo Rogue Valley Farm to School apoya las compras locales? ¡Nos encantaría saber de usted!

¡Esperamos que disfrutes de todas las festividades de fin de año escolar y que tengas un excelente comienzo del verano!