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Todas nuestras clases de jardinería tienen el privilegio de recibir a Sylvia Poareo de Milpa Mariposa como oradora invitada este invierno. Milpa Mariposa es una granja de un acre ubicada en Ashland que utiliza la tradicional plantación de milpa mesoamericana, que reúne a diversas plantas hermanas que trabajan simbióticamente para proveer alimento a la comunidad. Las tres hermanas, maíz, calabaza y frijol, se unen a los tomates, tomatillos, chiles, hierbas y más en esta práctica tradicional. Nuestros estudiantes tienen la oportunidad de aprender de Sylvia mientras comparte historias sobre los orígenes del maíz y su importancia para las culturas de todo el mundo. Los estudiantes pueden tratar de desgranar el maíz y aprender sobre los diferentes procesos de nixtamalización antes de probar la sabrosa bebida de atole, hecha al mezclar maíz nixtamalizado con agua caliente, azúcar de caña (piloncillo) y canela. Hasta ahora, a nuestros estudiantes les ha encantado aprender de Sylvia, ¡y estamos muy agradecidos con ella por compartir esta importante sabiduría con nuestros estudiantes!
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